Comment faire de l'acétate de sodium?

Des cristaux blancs d'acétate de sodium précipiteront hors de la solution — Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, des cristaux blancs d'acétate de sodium précipiteront hors de la solution et s'accrocheront au plat.

Avec seulement des fournitures de cuisine de base, vous pouvez fabriquer de l'acétate de sodium dans votre propre maison. Ce sel peut être amusant et pratique à utiliser. Vous pouvez utiliser de l'acétate de sodium pour faire de la «glace chaude» et/ou des sculptures de glace chaude. Vous pouvez également mettre l'acétate de sodium dans des sachets pour l'utiliser comme chauffe-mains réutilisable. Il est relativement simple et peu coûteux à préparer et ne nécessite que du vinaigre, du bicarbonate de soude et quelques plats.

Méthode 1 sur 3: faire une solution d'acétate de sodium

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Versez le vinaigre dans une casserole. Le vinaigre est une solution diluée d'acide acétique. La solution est principalement de l'eau, avec n'importe où entre 3% et 7% d'acide acétique. L'acide acétique est un ingrédient nécessaire à la formation d'acétate de sodium. Versez 500 millilitres (2,1 c) de vinaigre dans une casserole.
- Portez toujours des lunettes de sécurité et des gants lorsque vous manipulez des acides et des bases comme le vinaigre et le bicarbonate de soude.
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Ajouter du bicarbonate de soude dans la poêle. Le bicarbonate de soude est le nom commun du bicarbonate de sodium. Cet ingrédient fournira le sodium nécessaire pour former l'acétate de sodium. Saupoudrez lentement environ 35 grammes (7 c. à thé) de bicarbonate de soude pour chaque 500 millilitres (2,1 tasses) de vinaigre.

Une fois l'eau évaporée, les cristaux d'acétate de sodium seront collés à la coupelle d'évaporation.
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Agiter la réaction. Au fur et à mesure que vous saupoudrez le bicarbonate de soude dans le vinaigre, vous verrez la solution commencer à bouillonner. Cela est dû à la formation de dioxyde de carbone gazeux pendant la réaction. Utilisez un agitateur ou une cuillère pour maintenir la réaction en mouvement et l'empêcher de bouillonner hors du récipient.
- La réaction du vinaigre avec le bicarbonate de soude est la suivante: NaHCO3 + CH3COOH - -> CH3COONa + CO2 + H2O

Méthode 2 sur 3: faire bouillir l'excès d'eau

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Transférer la solution dans une casserole bouillante. N'importe quelle casserole qui va au four suffira. Transférer uniquement la solution liquide. Ne versez pas de bicarbonate de soude solide dans la casserole bouillante.
- Vous n'aurez de bicarbonate de soude solide que si vous avez ajouté trop de bicarbonate de soude. L'excès de bicarbonate de soude restera sous une forme solide (mais humide).
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Portez la solution à ébullition. Mettez la casserole sur le feu et portez la solution à ébullition lente. Évitez de faire bouillir vigoureusement, car cela rendra difficile la surveillance de la surface de la solution et pourrait entraîner une ébullition excessive. Vous pouvez également utiliser un bec Bunsen ou une plaque chauffante pour faire bouillir la solution.

Après cela, laissez-le refroidir, versez l'excès d'eau et grattez les cristaux d'acétate de sodium restants au fond de la casserole.
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Observez la surface de la solution. Assurez-vous que la solution est à une ébullition suffisamment légère pour que vous puissiez surveiller la surface de la solution. S'il bout trop vigoureusement pour que vous en surveilliez la surface, baissez le feu. Laissez la solution bouillir lentement jusqu'à ce qu'un solide blanc commence à se former dans la solution ou à la surface. Lorsque vous voyez cela, retirez immédiatement du feu et remuez la solution jusqu'à ce que le solide se redissout.
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Laisser la solution refroidir. Au fur et à mesure que la solution refroidit, l'acétate de sodium dissous dans l'eau chaude précipitera. Cela peut prendre jusqu'à une demi-heure avant que vous ne remarquiez la formation de cristaux blancs d'acétate de sodium. Une fois que les cristaux se forment, vous pouvez vider l'excès d'eau.
- Si les cristaux ne se forment pas, la solution peut reposer dans un état sursaturé. Cela signifie qu'il y a un excès d'acétate de sodium dissous dans l'eau pour sa température actuelle. Déposez un petit morceau de métal (même une feuille d'aluminium devrait fonctionner) dans la solution pour démarrer la cristallisation.
- Si vous construisez des sculptures de glace chaude, vous voudrez verser la solution petit à petit dans votre moule ou votre conception. Cela devrait catalyser l'acétate de sodium pour précipiter hors de la solution et former une sculpture solide.
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Grattez les cristaux. Les cristaux se formeront à la surface du plat. Pour un meilleur rendement, grattez-les avec un rasoir. Récupérez les cristaux dans un récipient hermétique (un sac ziplock suffit).
- Si vous prévoyez de faire un chauffe-mains, mettez les cristaux dans un sac en plastique hermétique. Vous pouvez faire fondre les cristaux en plongeant le sac dans de l'eau bouillante. Laissez-le sous forme liquide jusqu'à ce que vous ayez besoin d'un chauffe-mains, puis déposez un cristal ou un morceau de métal pour catalyser le retour à un solide chaud.

Méthode 3 sur 3: évaporation de l'excès d'eau

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Verser la solution dans un plat d'évaporation. Un plat d'évaporation permettra à l'eau et au dioxyde de carbone de s'évaporer lentement des cristaux. Cette méthode prendra beaucoup plus de temps que de faire bouillir l'excès d'eau et de dioxyde de carbone, mais peut être utilisée. Ne transférez pas de particules solides de bicarbonate de soude dans le plat d'évaporation.
- Un plat large/long et peu profond, comme une cocotte en verre, fonctionne mieux. L'eau mettra beaucoup plus de temps à s'évaporer d'un plat profond.
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Laissez les contaminants s'évaporer. Le processus d'évaporation prendra des jours dans des conditions standard (température ambiante, pression atmosphérique normale, etc.). Si vous souhaitez accélérer l'évaporation, vous pouvez placer le plat sous une lampe chauffante. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, des cristaux blancs d'acétate de sodium précipiteront hors de la solution et s'accrocheront au plat.
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Récupérez les cristaux. Une fois l'eau évaporée, les cristaux d'acétate de sodium seront collés à la coupelle d'évaporation. Utilisez un rasoir pour gratter les cristaux du plat. Conservez les cristaux dans un récipient hermétique tel qu'un sac ziplock.

Choses dont vous aurez besoin

Faire une solution d'acétate de sodium

Vinaigre blanc distillé (dilué 25%/5% d'acide acétique, C2H4O2+H2O)
Bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium, NaHCO3)
Tasse à mesurer
Cuillerée à soupe
Grand bol
Échelle de grammes (facultatif)
Cuillère
Lunettes de sécurité

Faire bouillir l'excès d'eau

Petite casserole
Le rasoir
Conteneur hermétique
Source de chaleur

Évaporer l'excès d'eau

Capsule d'évaporation
Lampe chauffante (en option)

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