Comment faire griller des guimauves?
Tout ce dont vous avez besoin pour profiter des guimauves grillées est un feu, des bâtons à rôtir et des guimauves bien sûr! Allumez le feu plus tôt dans la journée afin que les charbons ardents soient prêts lorsque vous souhaitez faire rôtir des guimauves. Procurez-vous des bâtons à rôtir tels que des piquets en métal ou des bâtons de brochette. Poke une guimauve sur l'extrémité pointue de chaque bâton. Vous pouvez ajouter plus d'une guimauve à chaque bâtonnet, cependant, il est plus facile de rôtir parfaitement la guimauve s'il n'y en a qu'une. Tenez l'extrémité du bâton de torréfaction et placez la guimauve sur des charbons ardents où le feu s'est éteint. Faites pivoter progressivement la guimauve sur les charbons à mesure qu'elle prend une couleur brun clair. Une fois que la guimauve est aussi caramélisée que vous l'aimez, retirez-la du foyer et attendez 30 à 60 secondes avant de la manger. Pour plus d'idées sur la cuisson des guimauves, comme comment faire griller des guimauves sous le gril, lisez la suite.
Pour plus d'idées sur la cuisson des guimauves, comme comment faire griller des guimauves sous le gril, lisez la suite.
En ce moment même, des milliers de personnes dans le monde se réchauffent devant un feu. Ils sont assis à des feux de joie sur la plage, jettent des pommes de pin sur un feu de camp dans les bois ou protègent un petit feu dans leur allée du vent. Et chacune de ces personnes serait plus heureuse si elle tenait une guimauve sur un bâton.
Partie 1 sur 2: rôtir une guimauve
- 1Faites un feu. Idéalement, commencez cela une heure à l'avance afin d'avoir le temps d'obtenir des charbons de torréfaction parfaits. Il y a trois ingrédients réussis pour un bon feu de camp (plus un foyer sûr et un moyen de l'allumer, bien sûr):
- Un tas d'amadou sec, tel que du papier, de l'herbe, des peluches de sécheuse ou un chiffon carbonisé. Si vous n'en avez pas apporté et que le temps est humide, ramassez des pommes de pin ou prenez des copeaux à l'intérieur d'une bûche fendue.
- Petites brindilles à utiliser comme petit bois. Construisez-le progressivement vers l'extérieur et vers le haut de petit à grand, en laissant beaucoup d'espace pour l'air.
- Branches sèches de la taille de votre avant-bras, ajoutées progressivement une fois le feu pris.
- 2Choisissez vos bâtonnets à rôtir. Ceux-ci doivent être à peu près aussi longs que le bras d'un adulte, solides et pointus. Essayez l'un d'entre eux:
- Des piquets en métal ou des bâtons de kebab. Ceux-ci peuvent devenir trop chauds au toucher, alors choisissez ceux qui sont extra-longs ou qui ont un manche en bois
- Bâtons de bois dur, sans sève et taillés en pointe.
- Torréfacteurs de guimauves du commerce
- 3Piquez une guimauve sur le bâton. Assurez-vous que le bâton traverse complètement la guimauve pour éviter de glisser. Si la guimauve peut glisser facilement le long du bâton, vous devrez faire attention à ne pas renverser le bâton dans le feu.
- Vous pouvez empiler plusieurs guimauves à la fois, mais il est plus facile d'obtenir une bonne surface grillée avec une seule à la fois.
- 4Faites griller votre guimauve sur des charbons ardents. Une fois que votre feu a brûlé pendant un certain temps, une partie du bois s'éteindra et en fera des charbons ardents. Un endroit juste au-dessus de ces charbons est l'endroit idéal pour faire griller des guimauves. La chaleur de ce four de fortune caramélisera parfaitement ce sucre, et il n'y a pas de gouttes de feu pour gâcher la majestueuse glu blanche.
- 5Tournez progressivement. Faites tourner le bâton au fur et à mesure pour que la chaleur grille la guimauve uniformément de tous les côtés. Vous verrez la surface extérieure brunir pendant la cuisson. Vous pouvez soit maintenir une rotation régulière jusqu'à ce que la guimauve soit entièrement brun clair, soit cuire un côté jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis faire pivoter et recommencer de l'autre côté.
- Parfois, la guimauve s'affaisse et ne tourne pas lorsque vous faites pivoter le bâton. Poignardez-le ou soutenez-le avec un deuxième bâton pour résoudre ce problème.
- 6Attendez-vous à du charbon de bois si vous mettez la guimauve directement dans le feu. Coller une guimauve dans la flamme la fera prendre feu. Vous pouvez le souffler, mais vous vous retrouverez avec une couche de charbon de bois noire et amère. À moins que vous n'aimiez régler votre grille-pain sur 11, essayez d'éviter cela.
- Ne jamais secouer le bâton ou le secouer violemment en arrière lorsque la guimauve prend feu. Aussi idiot que cela puisse paraître, une guimauve fondue enflammée peut provoquer une brûlure douloureuse.
- 7Faites attention lorsque vous tenez des guimauves au-dessus d'une flamme. Contrairement aux charbons, qui ne font que rayonner de la chaleur, les flammes envoient également un flux de gaz chauds qui se déplacent vers le haut. Ce deuxième type de chaleur (appelée convection) brûlera votre guimauve beaucoup plus rapidement. Ainsi, même si la flamme est bien en dessous de votre guimauve, vous pouvez toujours finir par en noircir la moitié ou même y mettre le feu. Habituellement, cela vaut la peine de le faire cuire sur des charbons à la place.
- 8Mangez la guimauve. Certaines personnes aiment retirer la couche brune croustillante et la manger d'abord, puis dévorer la bouillie chaude à l'intérieur. Si votre guimauve a accidentellement brûlé en noir, vous pouvez retirer cette couche et la jeter au feu à la place. Et bien sûr, certains de vos amis ont déjà fini d'écharper toute la guimauve géante en une seule bouchée pendant que vous lisiez ceci.
- Attention, la guimauve sera très chaude. Attendez au moins 30 à 60 secondes après l'avoir retiré du feu.
Un endroit juste au-dessus de ces charbons est l'endroit idéal pour faire griller des guimauves.
Partie 2 sur 2: variations et recettes supplémentaires
- 1Faire griller des guimauves sous le gril. Les nobles européens gardaient probablement une cheminée dans chaque pièce juste pour pouvoir manger des guimauves sur un coup de tête. En ces jours sombres de l'unité de chauffage central, vous devrez peut-être plutôt vous fier au réglage du gril de votre four. Disposez les guimauves en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Placez-le sur la grille du milieu sous le gril et observez-le comme un faucon. Une fois qu'ils sont dorés - en une minute ou deux - les faire pivoter avec une spatule et faire griller l'autre côté.
- Déplacez la feuille dans le panier supérieur si les guimauves ne brunissent pas.
- 2Grillez plutôt sur une cuisinière à gaz. Cette méthode vous donne le plaisir de tenir un bâton de torréfaction de guimauve, mais il y a des inconvénients. Il sera difficile d'obtenir un toast uniforme, et si vous les faites trop cuire, le goo peut faire des dégâts sur votre cuisinière. Tenez les guimauves au bord de la flamme pour éviter de couler sur la veilleuse ou d'autres mécanismes.
- Vous pouvez utiliser une fourchette pour les griller, mais elles peuvent noircir si elles deviennent trop chaudes. Et rappelez-vous que la fourchette sera brûlante avant de la mettre dans votre bouche.
- 3Faire des s'mores. Ce classique européen est le préféré des enfants et super facile à préparer:
- Casser un carré de biscuits Graham de la taille de votre guimauve. (Remplacez un autre biscuit croustillant et sucré si les biscuits Graham ne sont pas disponibles près de chez vous.)
- Recouvrir d'un carré de chocolat.
- Déposez la guimauve fraîchement grillée sur le chocolat.
- Appuyez avec un deuxième morceau de biscuits Graham, en écrasant la guimauve chaude. Cela fera fondre partiellement le chocolat et fera un délicieux gâchis gluant.
- 4Faire un bateau banane. Voici une autre façon originale de savourer vos guimauves:
- Trancher une longue fente à travers la peau d'une banane.
- Retirez une tranchée de la banane le long de cette fente.
- Remplissez la tranchée de mini guimauves et de mini pépites de chocolat.
- Envelopper dans du papier d'aluminium et placer sur des charbons de feu de camp, sur un gril ou une plaque à pâtisserie dans un four à 149°C.
- Cuire 5 à 15 minutes en vérifiant fréquemment. Plus vous attendez, plus la banane deviendra brune et caramélisée.
- 5Déposez vos guimauves sur un chocolat chaud ou un dessert. Si vous pensiez que les guimauves normales étaient décadentes en cacao, vous devrez peut-être vous asseoir pour la variété grillée. Ceux-ci fonctionnent également très bien sur la crème glacée ou les laits frappés, en particulier la vanille ou le chocolat.
Tout ce dont vous avez besoin pour profiter des guimauves grillées est un feu, des bâtons à rôtir et des guimauves bien sûr!
- Si vous brûlez votre guimauve les premières fois, ne jetez pas la guimauve. C'est toujours bon, il suffit de gratter ou de "pousser" l'extérieur. Continue d'essayer. Ce n'est pas la fin de votre carrière parfaite de grillage de guimauve.
- Si vous rechignez à pousser une guimauve gluante sur un bâton qui est resté longtemps au sol, passez l'extrémité du bâton dans le feu pendant quelques secondes. Cela devrait éliminer la plupart des débris et de nombreux germes du bâton. Essuyez simplement les cendres et collez la guimauve.
- L'utilisation d'une branche "verte" ou vivante empêchera le feu d'allumer votre bâton de torréfaction avant que vous n'ayez terminé. Vous pouvez généralement les trouver sur le sol - les casser des arbres est déconseillé dans la plupart des parcs publics et des terrains de camping.
Allumez le feu plus tôt dans la journée afin que les charbons ardents soient prêts lorsque vous souhaitez faire rôtir des guimauves.
- Surveillez toujours les enfants autour des feux.
- Laisser un bâton inflammable suspendu au bord du feu pour rôtir sans surveillance peut déclencher un incendie.
- Gardez votre feu en réserve et sous contrôle, et enterrez-le avant de partir ou d'aller dormir.
- Certains campings interdisent le ramassage des bâtons. Apportez votre propre bois de chauffage et bâtons de torréfaction.
- Source de chaleur
- Bâtonnets pour guimauves
- Sac(s) de grandes ou mini guimauves
Lisez aussi: Comment attraper un Porgy?
Questions et réponses
- Est-ce censé avoir un goût de gaz si je rôtis avec une cuisinière à gaz? Et est-il sûr de manger s'il a le goût?Non, les guimauves ne doivent pas avoir le goût du gaz.
- Comment nettoyer facilement mon ustensile de torréfaction de guimauve en métal?Du savon, de l'eau et un épurateur sont la meilleure combinaison pour nettoyer l'ustensile de torréfaction après la torréfaction des guimauves.
- Faire griller des guimauves sur un réchaud à gaz n'est-il pas dangereux?Pas si vous faites attention à ne pas vous brûler. Tenez-le simplement sur un bâton au-dessus du feu.
- Est-il important de décoller la couche brune extérieure des guimauves avant de les manger?Vous pouvez le manger entier si vous le souhaitez. C'est une question de préférence. Certaines personnes n'aiment pas le brûlé à l'extérieur, et d'autres ne s'en soucient pas du tout.
- Je suis sur le point de rôtir. À quelle distance dois-je être du feu pour être en sécurité?Vous auriez probablement besoin d'être à au moins un pied de distance. Un bon indicateur d'être trop près d'un feu est lorsque vous sentez la chaleur vous brûler presque.
- Que puis-je utiliser comme substitut si je n'ai pas de biscuits Graham mais que je veux faire des s'mores?Vous pouvez utiliser des craquelins Ritz ou simplement insérer la guimauve et le chocolat entre deux biscuits (pépites de chocolat, Oreos, biscuits au sucre, etc.) que vous avez sous la main. Les galettes de riz peuvent aussi faire l'affaire.
- Puis-je les manger s'ils ne sont pas complètement rôtis?Bien sûr. Certaines personnes aiment leurs guimauves presque brûlées, d'autres à peine grillées. Vous pouvez les manger comme bon vous semble.
- Puis-je rôtir une guimauve sans feu?Vous pouvez essayer de faire cuire la guimauve au micro-ondes pendant quelques secondes ou la faire rôtir au four.
- Puis-je les manger sans les rôtir du tout?Oui bien sûr! Personnellement, je trouve que les guimauves sont plus savoureuses lorsqu'elles sont grillées, mais tout dépend de vos préférences.
- Puis-je utiliser un barbecue si je veux rôtir une guimauve?Oui, vous pouvez.
Les commentaires (3)
- Maintenant je sais comment ne pas faire beaucoup de flammes sur ma guimauve et faire chauffer le feu!!
- La vidéo a été très utile. Merci beaucoup pour l'information.
- Nous vivons en France et avons invité des amis français et leurs trois petits enfants pour Bonfire Night, avec un feu de joie, des cierges magiques, du piment et une tarte à la citrouille. Les guimauves seront la cerise sur le gâteau, pour ainsi dire. C'est bien de savoir le faire correctement. Sans cet article je les aurais probablement mis directement dans les flammes!
