Comment élever des poulets de chair?

Pour les poulets de chair, il est important de commencer par une entrée à base de viande, qui contient un taux très élevé de 20 à 24% de protéines.

Si le dépeçage de votre propre viande vous semble une idée considérable, alors un bon point de départ serait d'élever des poussins de chair de votre propre arrière-cour. Bien que cela ne soit pas du goût de tout le monde, apporter votre propre nourriture à la table est une idée croissante pour de nombreux homesteaders. Non seulement parce que c'est considérablement facile, mais parce que cela vous permet d'élever les oiseaux comme vous le souhaitez, de savoir ce qu'ils sont nourris et que tout est 100% naturel. Pour commencer, passez à l'étape 1 ci-dessous.

Partie 1 sur 5: construire la coopérative

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Vérifiez vos lois et règlements. Garder des poulets peut ne pas être une option dans votre région, ou il peut y avoir des règles strictes à respecter. Si vous vivez en milieu rural, vous êtes plus susceptible d'avoir moins de lois. Les règlements devraient pouvoir être consultés en ligne.
- Avant de faire l'option d'acheter et d'élever des poussins de chair, rappelez-vous que cela prend beaucoup de temps et est exigeant. Assurez-vous que votre emploi du temps est presque vide la plupart des jours.
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Construisez ou achetez une coopérative et/ou courez. Les poulaillers peuvent être achetés dans un magasin-entrepôt ou en ligne. Bien que la construction de votre propre poulailler prenne plus de temps, c'est considérablement moins cher et vous pouvez ajouter vos propres dimensions à la conception. Les plans de base peuvent être acquis en ligne.
- Le poulailler doit avoir 2-3 m² par poulet et 8-10 m² dans l'enclos.
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Envisagez une option de course ou de libre parcours. Pesez le pour et le contre. Si vous avez de nombreux prédateurs dans la région, le libre parcours peut être l'alternative la moins probable. Investir dans un enclos garantira à vos poulets un endroit plus sûr pour errer.
- Garder vos poulets enfermés dans un système de logement suffisamment grand est également une option, mais l'itinérance libre à l'extérieur a toujours été considérée comme la plus saine pour votre troupeau.
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Installer des nichoirs. Les poulets à viande pondent encore des œufs et ont donc besoin de nichoirs. Ils sont parfaits pour investir car ils sont plus propres et plus sûrs pour les œufs à conserver, car la plupart des bactéries se rassemblent sur le sol du poulailler et il y a moins de chance que les œufs se cassent.
- Vous pouvez acheter des nichoirs dans une animalerie ou dans un magasin de fournitures de ranch. Cela dit, il est également très facile de fabriquer ces boîtes à partir de déchets de bois. Vous aurez besoin d'1 nichoir pour 4 poules.
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Installer des perchoirs. Les poulets ne dorment pas naturellement sur le sol et aiment se reposer au-dessus du sol. Un dortoir procurera à vos poules ce sentiment de sécurité et de confort que le sol n'aura pas.
- Assurez-vous que les dortoirs ne sont pas installés trop haut, car les races de poulets de chair sont assez lourdes.
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Choisissez un matériau de literie de qualité. Assurez-vous de financer un matériel absorbant de haute qualité. Il y a beaucoup d'options à choisir, y compris celle de ci-dessous.
- Le sable est absorbant, mais peut nécessiter un nettoyage plus fréquent.
- Les copeaux de bois sont les plus courants, mais évitez le cèdre et/ou le pin.
- Le foin est également une bonne option, mais son pouvoir absorbant n'est pas aussi bon que les copeaux de bois et peut être coûteux selon l'endroit où vous vous le procurez.
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Ajoutez l'équipement nécessaire au poulailler. Vos poulets auront besoin d'une mangeoire pour leurs granulés, d'un abreuvoir avec de l'eau fraîche et d'un bol de ferraille si vous souhaitez nourrir vos poulets avec des restes indésirables.
- Selon la quantité de poussins/poulettes que vous achetez, vous aurez probablement besoin d'une grande mangeoire/abreuvoir pour contenir beaucoup de granulés et d'eau fraîche.
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Installez la couveuse pour les poussins. Les jeunes poussins ne peuvent pas entrer directement dans le poulailler. Ils ont besoin d'un environnement chaleureux et sécurisé (plus petit) pour compenser l'absence d'une mère poule. Vous aurez besoin d'une lampe chauffante, d'un abreuvoir et d'une mangeoire avec des miettes de poussins.
- Une couveuse est une simple boîte qui est bien isolée mais également ventilée.

Partie 2 sur 5: acheter vos poulets

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Décidez si vous voulez des poussins ou des poulettes. Les poussins sont moins chers, tandis que les poulettes sont plus chères mais seront plus proches de leur date de dépeçage. Les poussins auront également besoin d'une couveuse tandis que les poulettes pourront entrer directement dans leur poulailler à plus de 6 semaines.
- Une autre option serait les œufs fertiles, ce qui vous obligera à investir dans un incubateur.
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Considérez la race. Vous voulez spécifiquement une race de poulets de chair fiable conçue pour la viande. Si vous voulez aussi des œufs, il existe de grandes races doubles qui ont un taux de production d'œufs élevé tout en étant de grandes races robustes prêtes à être abattues. Cela étant dit, toutes les races doubles ne poussent pas aussi vite que les poulets à griller.
- Les roches de Plymouth et l'orpington font d'excellentes races doubles.
- Cornish, leghorns et brahmas font des races de viande à croissance rapide.
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Trouvez un éleveur réputé. Si vous souhaitez un endroit digne de confiance pour trouver vos poussins, qui garantit que vous obtiendrez un troupeau génétiquement sain, les éleveurs sont la voie à suivre. Vous devrez peut-être demander autour de vous ou chercher en ligne pour en trouver un qui élève spécifiquement des poulets à griller.
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Visitez un magasin agricole. Ces magasins généraux ont tendance à vendre des poussins d'un jour qui ont été sexés, ou au moins à prendre les commandes. Vous pouvez également trouver des poussins d'un jour dans les animaleries, mais ce ne sont peut-être pas spécifiquement des poulets à viande.
- Vous recherchez les poules, pas les coqs, car les poules contiennent plus de viande. Assurez-vous que vos poussins sont correctement sexés.
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Acheter en ligne. La plupart des couvoirs sont maintenant en ligne, et c'est un moyen facile d'obtenir la race que vous recherchez. Soyez cependant conscient des conséquences des poussins de livraison du courrier, car ils sont sujets à la mort en cours de route. La principale raison pour laquelle il est suggéré d'acheter plus que nécessaire.

Vous devrez peut-être demander autour de vous ou chercher en ligne pour en trouver un qui élève spécifiquement des poulets à griller.

Partie 3 sur 5: nourrir vos poulets

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Commencez par des miettes de poussin. Pour les poulets de chair, il est important de commencer par une entrée à base de viande, qui contient un taux très élevé de 20 à 24% de protéines. Vous avez la possibilité de leur donner des aliments médicamenteux ou non médicamenteux. Les aliments médicamenteux empêchent les poussins de contracter la coccidiose.
- Nourrissez les poussins jusqu'à 6 semaines. Les races de poulets de chair se développent rapidement.
- Vous aurez besoin de 30 à 50 livres. (14 à 23 kg) de démarreur à griller pour 10 poussins.
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Achetez des pastilles de finition. Donnez-les à vos poussins après qu'ils aient atteint l'âge de 6 semaines. Ces granulés doivent être nourris jusqu'à la date d'abattage avec une teneur en protéines de 16-20%
- 16 à 20 livres. (7 à 9 kg) nourrira 10 oiseaux.
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Nourrissez-les de restes. Il est temps de profiter de votre système de compost vivant! Les poulets mangent presque tout et n'importe quoi. N'oubliez pas qu'ils ne peuvent pas digérer l'avocat, les tiges de tomate, le sel ou les bonbons sucrés.

Partie 4 sur 5: prendre soin de vos poulets

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Remplissez l'eau quotidiennement. Vous chercherez à remplir l'abreuvoir ou le plat d'eau deux ou trois fois par jour. Les conditions de vie deviennent très vite désordonnées et les poussins ont tendance à renverser le contenu dans leur plat d'eau.
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Remplir les granulés quotidiennement. Les poulets en croissance mangent beaucoup, il est donc important de leur fournir des granulés et de les surveiller de temps en temps. N'oubliez pas que vous ne voulez pas trop les nourrir à un jeune âge, mais vous voulez aussi éviter de les sous-alimenter.
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Déplacez vos poussins au poulailler. Vers 4-5 semaines, vous pouvez commencer à transférer vos poussins dans un poulailler entièrement aménagé. Selon la température, vous voudrez peut-être attendre quelques semaines de plus ou installer une lampe chauffante à l'intérieur du poulailler. Les races de poulets de chair grandissent rapidement et nécessiteront donc plus d'espace à mesure qu'elles grandissent. Un manque d'espace peut conduire à des comportements agressifs.
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Pensez à installer de la lumière artificielle. Les poules se perchent à l'aube ou à tout moment lorsqu'il commence à faire nuit. C'est un instinct naturel, donc si vous voulez que vos poulets restent éveillés plus pour manger, les lumières artificielles résoudront ce problème.

Mais ce ne sont peut-être pas spécifiquement des poulets à viande — Vous pouvez également trouver des poussins d'un jour dans les animaleries, mais ce ne sont peut-être pas spécifiquement des poulets à viande.

Partie 5 sur 5: dépecer vos poulets

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Déterminez le poids de vos poules. En règle générale, il est temps de boucher vers l'âge de 8 semaines si vous avez une race de poulets de chair à croissance rapide. Il est préférable de boucher lorsque les poules atteignent environ 5 à 3 kg.
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Contactez un transformateur de volaille. De tels endroits traiteront les poulets pour vous, ou vous pouvez contacter une petite entreprise qui traite les poulets. Bien qu'il y ait des frais pour traiter vos poulets, cela peut être beaucoup moins cher que d'investir dans votre propre équipement, surtout s'il s'agit d'une chose unique.
- C'est une idée fantastique si vous voulez que quelqu'un fasse le sale boulot pour vous, et compréhensible aussi.
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Investissez dans du matériel d'abattage. Vous devrez investir dans un cône d'abattage, deux couteaux tranchants, une grande marmite, des gants résistants, une plumeuse, un couteau à épingles,
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Préparez la station d'échaudage. Vous aurez besoin de chauffer une casserole assez grande à 57°C à 60°C pour une bonne température d'échaudage. Il est essentiel qu'il ne fasse pas trop chaud pour ne pas faire bouillir la peau, mais pas trop froid pour que les plumes ne puissent pas être arrachées correctement.
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Sachez tenir vos poules. Vous voulez tenir vos poulets fermement par les deux pattes d'une seule main, cela vous donne un contrôle total sur le poulet et évite de les blesser. De cette façon, vous pouvez facilement les manœuvrer jusqu'au cône sans aucune difficulté.
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Placer le poulet dans le cône. Tirez fermement la tête à travers l'ouverture du cône et à l'aide d'un couteau tranchant coupé derrière le tendon qui s'attache au bec et à la langue. Coupez deux tranches profondes de chaque côté du cou.
- Vous devriez sentir un cartilage dur derrière l'attache de la mâchoire.
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Laissez le sang s'écouler. Tirez fermement la tête vers le bas et laissez le sang s'écouler correctement. Cela peut prendre quelques instants pour que le sang s'écoule correctement. Assurez-vous certainement qu'un vieux seau est en dessous avant ce point.
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Ébouillanter le poulet. Après avoir bien égoutté, vous devrez ébouillanter votre poulet à une température appropriée pour que les plumes se détachent et soient prêtes à être cueillies. Avec des gants, tenez le corps par les pattes et plongez le poulet dans l'eau la tête la première. Faites tourner le corps (y compris les plumes des jambes) jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ébouillanté.
- Vérifiez s'il est à la bonne température en arrachant les plumes à la main. S'ils ne s'enlèvent pas aussi facilement que vous le souhaiteriez, la température est peut-être trop basse. Vous pouvez le faire en frottant vos doigts sur la jambe ou en arrachant une plume de la queue ou des ailes.
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Cueillez votre poulet. Il existe un certain nombre de méthodes à choisir, selon celle qui vous convient le mieux. Le plus simple serait d'investir dans une plumeuse, qui peut prendre quelques secondes pour plumer votre poulet. Cependant, vous pouvez toujours cueillir un poulet à la main en frottant les plumes et en utilisant un couteau à épingles.
- Même après être passé par une machine à plumer, le poulet peut avoir besoin d'enlever quelques épingles avec un couteau.
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Conservez votre poulet. La volaille crue peut être conservée au congélateur pendant 1 an ou 9 mois pour les morceaux de poulet coupés et réfrigérée pendant 1 à 2 jours. Avec un congélateur suffisamment grand et de bonnes conditions de stockage, cela vous laisse beaucoup de temps.

Lisez aussi: Comment faire une mangeoire à poulet?

Conseils

C'est une bonne idée de garder un thermomètre dans la couveuse pour réguler la température. N'oubliez pas de ne pas garder le thermomètre directement sous la lampe chauffante, mais quelque part au milieu.
Les races de poulets de chair se développent extrêmement rapidement.
Vous pouvez construire une simple grande boîte carrée pour la garder comme couveuse. Tout ce qui est isolé et suffisamment ventilé fonctionne bien.

Ou vous pouvez contacter une petite entreprise qui traite les poulets — De tels endroits traiteront les poulets pour vous, ou vous pouvez contacter une petite entreprise qui traite les poulets.

Mises en garde

Le dépeçage/l'abattage de votre propre poulet comporte de nombreux dangers. Assurez-vous que l'endroit est sûr pour éviter les accidents et les incidents.
Une température trop élevée lorsque vous allez ébouillanter votre poulet fera déchirer la peau et modifiera les moments où vous pouvez congeler votre poulet.

Choses dont vous aurez besoin

Poulailler et/ou enclos.
Nichoir.
Perchoir.
Mangeoire.
Buveur.
Plat de ferraille de rechange.
Couveuse.
Lampe chauffante.
Incubateur (facultatif).
Miettes de démarrage de poulet à griller.
Granulés de finition.
Cône de mise à mort.
Couteau bien aiguisé.
Couteau d'épinglage.
Machine à plumer.
Gants résistants.
Pot à ébouillanter.
Congélateur.